Forelfilet med kartofler

Kog ½ kg kartofler, hak 1 spsk. skalotteløg og 1 spsk. persille.

 Lav en marinade bestående af: 3/4 dl olie, 1-2 spsk. esdragoneddike, 1 tsk. sennep, 1 tsk. salt samt kværnet peber. De kolde kogte kartofler skæres i skiver, løg og persille blandes heri, hvorefter marinaden hældes over. Kartoffelsalaten skal trække i ½ til 1 time.

Forelfileterne serveres på et fad pyntet med salatblade og tomatbåde.

TILBAGE